À Kofradia - Itsas Etxea, nous vous offrons la possibilité de goûter à la saveur authentique de la mer. Car c'est ici, dans la maison du pêcheur, que vous trouverez le meilleur et le plus frais des poissons pêchés par les bateaux côtiers du Pays basque. Toujours avec des engins de pêche durables qui, en plus d'améliorer la qualité du poisson, garantissent la durabilité des zones de pêche et le maintien des ressources marines et de la culture de nos villages de pêcheurs.
Au restaurant Cofradía de Taliarte, à Telde (Grande Canarie), vous pourrez déguster les meilleurs poissons de la région, frais pour vous tous les jours, dans un cadre unique. Notre carte est constamment mise à jour pour vous proposer les meilleurs plats de poisson et les produits de saison. Le quai de Taliarte représente un élément stratégique dans la projection économique. Ce port de pêche de notre côte dispose d'un quai de protection de 400 mètres de long, utilisé par la flotte de pêche, ainsi que d'une rampe et de trois pontons pour les petites embarcations sportives.
Ce quai abrite la Guilde des pêcheurs, qui approvisionne notre restaurant avec le meilleur poisson frais. Un produit frais que les pêcheurs eux-mêmes nous livrent chaque jour à la fin de leur travail. L'un des privilèges de cette zone est la Charca de Taliarte, l'un de ces endroits où l'on peut profiter d'un bon bain d'eau et de soleil. Une fois qu'on l'a connue, il est impossible de ne pas y revenir. Taliarte est bien plus que son embarcadère, c'est un lieu naturel magnifique et parfait, et le phare de Taliarte veille sur tout ce paysage, toujours vigilant et imposant.
Les racines insulaires et les plats classiques de notre livre de recettes, basés sur les meilleurs produits du marché aux poissons de l'île Cristina, définissent la personnalité du restaurant de fruits de mer Doña Lola. Une cuisine dominée par les fruits de mer les plus frais et les poissons grillés de notre côte, ainsi que par des plats de riz exquis, associant les produits de la terre et de la mer. Un jeu de contrastes original dans lequel les textures, les présentations et la créativité font revivre les saveurs traditionnelles de notre gastronomie, à déguster sur les rives du fleuve Carreras.
Au Tascón de La Pasajera, à Conil, vous dégusterez des créations à la saveur traditionnelle indiscutable de la région, préparées à l'aide de techniques culinaires d'avant-garde. Nous ne pouvons pas atteindre l'excellence de la saveur de notre terre sans miser sur la saisonnalité, la qualité et la diversité des produits locaux, le thon rouge sauvage de l'almadraba étant notre produit phare. Le livre de recettes locales et la cuisine traditionnelle sont notre âme, et leur fusion avec quelques touches et ingrédients du monde entier est notre essence. Nous disposons d'un petit salon intérieur où vous pouvez admirer la vue d'un bateau échoué et d'une grande terrasse à l'extérieur. Dans notre Tascón, nous servons à la fois nos clients et des visiteurs extérieurs.
